La startup foodtech bilbaína Isauki, nacida en 2022, desarrolla una alternativa saludable al marisco con ingredientes sostenibles
Equipo Isauki. foto cedida
Esta es la misión que se ha propuesto isaukiuno de los participantes en el programa de incubación Semillero de EIT Alimentos en 2022. Esta incubadora ayuda a proyectos emprendedores en fase inicial para completar y validar la oportunidad de negocio.
El objetivo de Isauki es solucionar sus problemas. agotamiento de peces desde el dia contaminación de los océanos por los buques pesqueros y la elevada huella de carbono asociada a su producción y transporte.
«Nuestra misión es desarrollar una alternativa saludable al marisco con ingredientes sostenibles», resumen a EFEsalud fuentes de Isauki, quienes ajedan que utilizar extractos de algas y microalgas fermentadas como base de sus productos.
Esta startup ha construido una planta piloto con el objetivo de comercializar sus productos en 2023 e iniciar su expansión en el mercado europeo en 2024.
apoyo al emprendimiento
Los programas de emprendimiento como los que ofrece EIT Food, la mayor comunidad de innovación alimentaria de Europa, permiten la posibilidad de obtener financiación y poner en contacto a los emprendedores con su comunidad.
Un apoyo que no solo se circunscribe a startups en fase inicial, como Isauki, sino también a otros proyectos en fases más avanzadas. Sirvan de ejemplo, los casos de otros proyectos vascos como AOTEC mi Innomiadel programa FAN (Red Aceleradora de Alimentos), también de EIT Food.
Aplicación de Tecnologías Ópticas Avanzadas (AOTECH) soluciones fotónicas a los procesos industriales. Centrado en la industria alimentaria, permite la obtención de datos en tiempo real, relativos a la composición química del producto, la humedad o el seguimiento de procesos productivos para su optimización, con el objetivo de aumentar la productividad y mejorar la sostenibilidad.
Innomy es una empresa centrada en el desarrollo soluciones innovadoras para la industria alimentaria basado en hongos. Desde Innomy destacan de FAN su formación y practica tanto para inversores como para clientes.
Con ambos programas de emprendimiento, EIT Food ha identificado y ayudado algunas de las ideas más innovadoras de Europa, además de impulsar el mercado agroalimentario. La convocatoria para los programas EIT Food en 2023 está abierta hasta el 23 de marzo.
