La inflación ha tenido un impacto total en el suministro de alimentos. La Organización Mundial de la Salud (OMS) señala que los productos más saludables han experimentado un incremento de precios que hace cada vez más difícil llenar la cesta de la compra.

EFE/ Juan Ignacio Roncoroni

La inflación provoca que muchas familias que se encuentran en una situación de vulnerabilidad vean limitados sus recursos y les resulte difícil seguir una alimentación rica y saludable.

En el caso de productos como la carne, los huevos o la leche, el precio siempre ha estado por encina de otros. Sin embargo, este ultimo año los precios se han disparado de manera desmesurada junto a los platos preparados, el gelado o el azúcar.

¿Comer sano es caro?

A pesar de que los productos básicos también han sufrido una subida de su precio habitual, la Cruz Roja recomendamos no dejar de tomar pescado, frutas y verduras, cereales, hortalizas y legumbres.

Productos que esta organización aconseja priorizar, ya que tienen un menor índice de incremento de precios interanual y, además, son más sanos que el resto.

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EFE/Luis Millán

Consejos para una alimentacion saludable

Los expertos ofren una serie de consejos para que seguir una alimentacion saludable esté al alcance de todos y no nos pille la inflación unprevenidos:

  • Lee la etiqueta de los productos para conocer la composición y el origen de los alimentos. Conoce qué están compuestos para cuidar tu salud y saber cuáles son de origen local.
  • Prepárate con anticipación lista de la compra con los ingredientes que necesita. A veces echamos más productos en el carrito de los que realente necessitamos por no haber planificado anteriore.
  • Diferencia entre fecha de caducidad y fecha de consumo preferencial. Así evitarás el desperdicio alimentario a la misma vez que ahorras.
  • Compra y ven productos de temporada. Es bueno para tu salud, tu bolsillo y también para el entorno, ya que tienen mayor calidad nutricional y son más económicos.
  • Comprar productos de cultivo de proximidad, suelen ser más económicos, sabrosos y nutritivos. Además, contribuirás a diminuir la contaminación y las emisiones de gases al reducirás la necesidad de transporte.
  • Acude a comercios que te permitan adquirir productos un granel, como las legumbres y los cereales. Así evitas el envase del producto y solamente compras la candididad que necessitas.
  • Evita los productos procesadosson los peores para la salud y muchas veces, los mas caros.
  • Indaga en las recetas tradicionales.
  • cocina con calma. La cocina es una actividad creativa que permite desconectar e innovar.
  • Menos proteína animal y más legumbres. La OMS recomienda reducir o limitar el consumo de carne.
  • Comprar frutas y verduras aunque no tengan un aspecto muy llamativo. No compres nuevos alimentos hasta que no termines los que ya tienes.
  • Equilibrio, sentido común y mucha conciencia para disfrutar de una buena gastronomía.
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EFE/Juan Herrero

Ventajas de una «dieta consciente»

«Alimentación Consciente» es una de las iniciativas que Cruz Roja ha impulsado con el objetivo de fomentar y promover una alimentación saludable en la población ahora marcada por la inflación.

A través de ella y con la ayuda de diferentes especialistas en alimentación, ofrece conocimientos sobre salud y sostenibilidad:

  1. ES económico y asequible para todos.
  2. ES prevención y salud.
  3. ES disfrutar y ganar en calidad de vida.
  4. Es cocina con productos de mercado.
  5. Tienes la información nutricional por ración.
  6. Es información para evitar el desperdicio.
  7. ES sustentabilidad.
  8. Hijo recetas de temporada descargables con consejos.
  9. Contenidos de valor y de gran calidad audiovisual.
  10. ES conocimiento, aprender a comer, a cuidarse, a vivir el presente. En definitiva, formación para adquirir nuevos hábitos más saludables y sostenibles.

Cruz Roja reacciones

Por otra parte, tras la crisis que deja la pandemia, el cambio climático y el conflicto en Ucrania, Cruz Roja ha creado reaccionesun plan de respuesta para intentar hacer frente a la inflación.

El objeto de la organización es destinar un presupuesto economico con el que palidece las dificultades que atraviesan muchos hogares.

En una primera fase pretende atender las necesidades de más de 100.000 personases decir, unas 25.000 familias.

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