El nuevo episodio del podcast «Alimentación Sostenible» habla de las claves y herramientas para comer sano, rico y sostenible todos los días de la semana.
La falta de tiempo y planificación de lo que vamos a comprar y comer es un problema en muchas vidas.
Al lado de Laura González, responsable de Nutrición, Salud y Bienestar de Nestlé Españasabemos organizar nuestros menús para comer cada día de forma sostenible y cuidar nuestra salud.
Herramientas para planificar nuestras comidas
Nuestras comidas se pueden organizar más fácilmente de lo que pensamos con herramientas como Menú del planificadorun planificador de menús semanales que nos ofrece las claves para que además de ser planificada, nuestra dieta sea saludable, equilibrado en nutrientes y diverso.
Dentro de la plataforma hablamos de la frecuencia y consumo de alimentos, compras, nutrición en el deporte, cómo organizar nuestra despensa y nevera, las claves de la cocción por lotes, entre otros.
Y para animarnos a la hora de la cena,planificador de cena!, una herramienta que se adapta a lo que comíamos al mediodía y nos sugiere menús para cenas saludables.
Y la hora de la cena puede ser difícil y agotadora, por lo que dedicar demasiado tiempo a pensar qué comer no resulta muy agradable. En este sentido, solemos cortar un poco de todo lo que tenemos en la nevera, pero es una práctica desaconsejable.
“El problema de los snacks es que acabamos comiendo exceso de comidacon poca calidad nutricional, muy energéticos y generalmente ricos en nutrientes menos favorables, como grasas saturadas, azúcares o sales”, explica la nutricionista.
Al picar entre horas acabamos comiendo sin controlar las cantidades, muchas veces sin sentir realmente hambre y desplazando el consumo de alimentos que deberían ser los elementos principales de nuestra dieta, como frutas, verduras o legumbres.
Además, debido a que no planificamos nuestros almuerzos y cenas, comemos muy poca dieta, todo lo cual contribuye a un entorno desfavorable para nuestra salud. se ve con sobrepeso y relacionado con estilo de vida sedentario.
¿Qué es el hambre emocional?
“Es un sentimiento que todos sentimos más o menos a menudo. Comer sin hambre suele deberse al estrés, a los nervios, a la falta de rutina o de hábitos, y eso es lo que llamamos hambre emocional«, aclara la especialista en nutrición.
Este sentimiento tiene mucho que ver con nuestra relación con la comida y nuestro estilo de vida. Alguno señales identificar el hambre emocional es:
- Cuando el acto de comer crea un sentirse culpable.
- Cuando el hambre aparece de repente y cuando comemos se calma rápidamente pero nos satisface en ese momento solamente.
De esta forma, si sabemos lo que vamos a comer y lo tenemos preparado, evitamos comer snacks ni nada y, además, nos aseguramos de incluir todos los grupos de alimentos.
Menús accesibles para todos
La herramienta Dinner Planner ofrece diferentes ideas según la que prefiramos verduras, ensaladas, sopa o puro. Algunos de ellos son los brochetas de verduras con salsa de yogur y el papillote de salmón.
Y hay diferentes menús para que más personas puedan obtener ayuda con la organización.
«Hay un menú flexible para aquellos que quieren que su salud vaya de la mano con la salud del planeta y otras opciones donde la proteína vegetal juega un papel preponderante, así como menús vegetarianos y veganos”, comenta González.
El experto también recomienda otras plataformas como «Nutriplate», con recetario recomendaciones de vegetales para reducir el consumo de proteína de carne y pescado, diseñado para niños de entre tres y doce años y sus familias. O “Nestlé Cocina”, con una gama de recetas locales, de la temporada y diseñado para usar toda la comida.
Organización de menús en deportistas
Y para quienes practican ejercicio físico o algún deporte, es fundamental alimentarse de forma sostenible, para conseguir los objetivos deportivos y hacerlo de forma segura, ya que evita lesiones.
- Hidratación: antes, durante y después del ejercicio físico.
- Consumo de alimentos vegetales frescos: aportar sustancias que previenen el estrés oxidativo provocado por el deporte.
- Ingesta óptima de proteínas.
- cronobiología.
- Reposición de carbohidratos después de una carrera.
Un experto de Nestlé recomienda introducir la «dieta del deportista» dentro de la plataforma Planificador de menús, ya que es una buena forma de empezar implementar y planificar hábitos alimenticios más acorde con el ritmo de nuestra vida desde un punto de vista más activo y deportivo.