La alimentación siempre ha sido un factor de riesgo en el desarrollo de enfermedades cardiovasculares: ¿Conoces los peligros que entrañan las grasas para tu corazón?
Sus efectos perjudiciales para el corazón son cada vez más evidentes: el consumo frecuente de grasas trans aumenta en un 34% el riesgo de muerte y en un 28% de las muertes por enfermedad coronaria. Es más, son los responsables de más de 500.000 muertes prematuras al año por cardiopatías coronarias.
Así lo recoge el «Informe de la Organización Mundial de la Salud (WHO) sobre la eliminación mundial de grasas trans 2022-Cuenta atrás para 2023» que avisa de los peligros de estos acidos grasos y las evidencias que los respaldan.
La Fundación Española del Corazón (FEC) insiste en la importancia de la alimentacion en materia de prevencion de enfermedades cardiovasculares.
¿Cómo afecta el consumo de grasas trans al corazón?
Según explican desde la FEC, los ácidos grasos trans provinen de dos fuentes:
- Natural. Proceder de productos como la mantequilla, la leche o la carne de animales rumiantes como la vaca, la oveja o la cabra. Aproximadamente el 5% del consumo total de grasas trans proviene de esta fuente.
- Industrial. Se producen artificialmente Alabama hidrogenar parcialmente aceites vegetalescon lo que se pretende mejorar el sabor, la textura o la durabilidad de los alimentos.
Yes cual yes su procedencia, abuser de ella es peligroso para nuestra salud cardiovascular.
- Aumenta la concentración de colesterol LDL y disminuye el HDL. Por un lado, la ingesta de ácidos grasos trans aumenta la concentración de colesterol LDL, también conocido como «colesterol malo«, por ser el más perjudicial, y disminuirán la concentración del colesterol HDL o «colesterol bueno«, que es el más beneficioso.
- Aumento de triglicéridos e inflamación. Además, el consumo de este tipo de grasa se asocia a un aumento del nivel de triglicéridos y de inflamación, y esta última tiene un papel importante en el desarrollo de la diabetes y la aterosclerosis que, su vez, incrementan el aumento cardiovascular.
«PACTOS por tu corazón», por una mejor salud cardiovascular
Desde el FEC se pone el foco en los principales factores de riesgo cardiovascular a través de la campaña «PACTOS POR TU CORAZON»una iniciativa que comparte con la Sociedad Española de Cardiología (SEC).
Cada una de las letras de la palabra PACTOS hace referencia a uno o varios de ellos:
- Presion arterial
- Alimentación
- Colesterol y Contaminación
- tabaquismo
- Obesidad
- sedentarismo y salud emocional
Ante el nuevo Informe de la OMS, acentúan la alimentación como un riesgo «evitable».
«Respecto a la alimentación, frente al consumo de grasas trans debemos debostar decididamente por la dieta mediterránea, que es la que más beneficios ha demostrado a nivel cardiovascular, reducido en un 30% el riesgo», indica el doctor Andrés Íñiguez, presidente de la FEC.
Para ello, insiste el cardiólogo, introducir en nuestra dieta diaria verduras, frutas, legumbres, lácteos, cereales y aceite de oliva en la proporción y cantidad correctas son las claves para seguir una dieta cardiosaludable.